Lipid formation and gama-linolenic acid production by Mucor circinelloides and Rhizopus sp., grown on vegetable oil / Formação de lipídeos e produção de ácido gama-linolênico por Mucor circinelloides e Rhizopus sp., em óleos vegetais

The fungi strains were tested in Bioscreen automated system to select the best nutritional source. Following, shaking submserse cultures were studied in media containing sole carbon or nitrogen source. The growth of these strains improved in media containing vegetable oil, with high concentration of lipids. The high concentration of γ-linolenic acid was obtained with M. circinelloides in culture containing sesame oil.

Linhagens de fungos foram testadas em sistema automatizado Bioscreen para selecionar melhor fonte nutricional. Em seguida, foram estudadas culturas submersas em meios contendo uma única fonte de carbono e de nitrogênio. As linhagens contendo alta concentração de lipídeos tiveram melhor crescimento em meio contendo óleos de gergelim ou de dendê. Maior concentração de ácido γ-linolênico foi obtida com M. circinelloides nas culturas em óleo de gergelim.

Participación del hígado en el suministro de ácidos grasos esenciales poliinsaturados de cadena larga durante el desarrollo postnatal del cerebro de rata / The liver as a cource of essential long chain polyunsatureted fatty acids for postnatal brain development in the rat

El presente trabajo tuvo por objeto estudiar el origen de los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga (AGPI-CL) necesarios para el desarrollo postnatal del cerebro. Ratas normales recién nacidas de 1,5,10 y 20 días de edad fueron decapitadas, inmediatamente después los hígados fueron procesados para obtener la fracción microsomal y determinar la compossición de ácidos grasos y la actividad de la enzima delta6 desaturasa. También se nalizaron: la composición de ácidos grasos en plasma, homogenizado de hemisferios cerebrales y en la leche tomada del estómago de las ratas recién nacidas. Nosotros encontramos que la actividad de la enzima delta6 desaturada en el hígado fue muy baja en comparación a la observada en ratas adultas. Durante el desarrollo postnatal se observaron cantidades apreciables de DHA y AA en la lehe, microsomas hepáticos, lípidos de plasma y hemisferios cerebrales. En conclusión proponemos que durante el desarrollo postnatal, la síntesis hepática contribuye poco en el aporte de DHA y AA para el crecimiento del cerebro, pero tiene la capacidad de concentrar estos ácidos grasos provenientes de la leche, en los microsomas hepáticos y secretarlos hacia el plasma para finalmente llegar al cerebro.